Ministry of Spicy Business, bekend van de Zaanse Sambal, de enige echte sambal uit de
Zaanstreek, heeft een compacte productieruimte in Lab-44. Hier
maken Fons en Stef hun sambals: the Original (rode sambal met
o.a. mosterdzaad), Venkel-Laurier (van groene en
Jalapeño pepers), Cacao-Zeezout (met cacao nibs en grof
zeezout) en in de wintermaanden Madame Pompoen (met o.a.
Madame Jeanetjes, pompoen en kweepeer).
Deze sambals zijn niet alleen lekker pittig, maar vooral echte
smaakmakers voor de alledaagse keuken. Daarnaast worden er
dikwijls nieuwe combinaties en gerechtjes bedacht en
uitgeprobeerd. Schroom vooral niet even aan te kloppen als de
mannen aanwezig zijn. Ze vertellen graag hun verhaal en geven
je een kijkje in hun keuken. En als je durft, mag je ook
proeven…
Share page
on social media
Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest