Wil je bij ons in de bediening werken, neem dan contact op met Carl Ern (bedrijfsleider) en stuur hem een e-mail.

Ben jij in de keuken als een vis in het water? Mail dan naar onze chef-kok Roy Pickkers.

Stages
Lab-44 is een erkend leerbedrijf. Zoek jij voor komend schooljaar een leerbedrijf waar je de fijne kneepjes van het koksvak leert van een erkend leermeester?
Kom dan snel kennis maken met onze chef-kok en leermeester Roy Pickkers.
Voor een stage in het restaurant zit je bij ons ook goed, onze bedrijfsleider en leermeester Carl Ern leert je alles over de voorkant van het restaurant en je draait met mee de leukste evenementen op onze locatie.

Vacature Assistent Restaurant Manager
Lab 44 is vanaf de opening in 2017 een bloeiende zaak. Dat komt door de ligging (Het Hembrugterrein), het pand (het monumentale laboratorium uit 1918) en, uiteraard, het professionele en enthousiaste team. We zijn uiteindelijk goed door de Corona-crisis gekomen en met het verder ontwikkelen van het gehele terrein, met musea, woningen en uiteenlopende voorzieningen, zien we een gezonde toekomst voor ons: een bijzondere en gastvrije ontmoetingsplek waar iedereen zich thuis voelt, in zomer en winter.

Nu we weer (bijna) volle bak mogen is het ook weer tijd om uit te breiden en daarom zijn we op zoek naar een

Assistent Restaurant Manager
 
In deze voltijds job ben jij, samen met de restaurant manager, verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken. Je bent voor iedereen toegankelijk en weet door je ervaring als leidinggevende de juiste teamgeest te bereiken. Je signaleert behoeften van gasten, van passanten op het terras naar die ene groep met private dining in een aparte ruimte tot aan die multinational die de hele zaak afhuurt. Geen dag is hetzelfde. Volgende week TV opnames voor dat ene programma? Regelen we! Je hebt een goed overzicht, ziet waar dingen misgaan en lost deze op.  Een ‘volle zaak’ is heel prettig, een optimale ‘gast beleving’ nog veel meer.
 
Uiteraard weet je wat er van je verwacht wordt op deze plek. Samen met de restaurant manager ben je verantwoordelijk voor het hele scala aan werkzaamheden, van het voeren van beoordelingsgesprekken tot het regelen van ‘openen en sluiten’ roosters, en alles daartussen. De dagelijkse leiding is in handen van de Restaurant Manager en de Chef Kok, beiden ervaren en bewezen succesvol in het runnen van Lab 44. Daarmee ook de mogelijkheid biedend om heel veel te leren. 
 
We vinden het heel belangrijk dat je veel energie en enthousiasme meeneemt en dit ten dienste stelt aan de gasten en het team. Dat je voldoende ervaring (minimaal 5 jaar?) en senioriteit (dat heb je op je 24e wel of op je 60e nog steeds niet …) hebt en goed begrijpt wat deze unieke plek en zaak nodig heeft om tot haar recht te komen. Flexibel werken, zowel in tijden als op de vloer zelf. Managen in de horeca is op de vloer, niet achter een bureau. Kennis van HACCP en BHV is een belangrijke pré, alsmede een afgeronde opleiding voor een gastronomisch beroep. We doen veel in de zakelijke markt en met internationale gasten dus een goede mondelinge en schriftelijke uitdrukkingsvaardigheden in het Nederlands en Engels is belangrijk. Binnen onze groep van restaurants leggen we veel verantwoordelijkheid bij de teams dus een redelijk cijfermatig inzicht om mee te sturen in de operatie is een pre.
 
Is dit iets voor jou? Begin even met het kijken op de website of, nog beter, kom eens kijken nu we weer open gaan! In 2018 werden we nog genomineerd voor de Entree Awards en een jaar later als Beste Horeca Onderneming van Noord Holland. Lab 44 is geen 13 in een dozijn en dat ben jij dus ook niet.
 
Herken jij jezelf in bovenstaande? Voor jouw sollicitatie of nog vragen over de vacature? Mail dan naar 

carl@lab-44.nl